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Minha leitura base para esse post é o livro fantástico da Laura Pires, O Sabor da Harmonia. Já indiquei para várias pessoas, entretanto o livro sempre está esgotado. O livro é cheio de sabedoria e receitas maravilhosas, além da linda história da autora.Primeiramente vou passar algumas informações sobre a Medicina Ayuvérdica, doshas, o fundamental papel da digestão e a interferência de cada dosha em nosso dia-a-dia.
Medicina Ayurvédica
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É um sistema tradicional de saúde praticado na Índia há milênios (não é uma medicina mística como muitos pensam, de acordo com a OMS é uma medicina complementar eficaz no tratamento e prevenção de doenças!), uma ciência de quase 5 mil anos, que surgiu por sábios homens (rishis) onde por meio da observação de si mesmos, dos seres vivos, da natureza e de seus ciclos, investigaram o nosso funcionamento orgânico em harmonia com a natureza ao redor e então desenvolveram uma teoria natural de manutenção de saúde e cura.
Eles observaram que existiam distinções entre cada ser vivo, e mesmo entre seres da mesma espécie havia categorias com funcionamentos particulares. Desta forma, criaram tipos básicos de funcionamento de cada espécie, desenvolvendo o sistema de dosha ou biótipos humanos.
Voltaram-se para o interior do corpo e identificaram o centro mais direto e consistente de nossa interação com o ambiente: o estômago. Perceberam que os alimentos que ingerimos exercem influência em nosso equilíbrio físico e mental, e apontaram a digestão perfeita como a maior fonte de saúde.
Na Índia existem mais de 100 faculdades de Ayurveda, a maioria financiada pelo governo. Elas seguem um programa de 5 anos e é preciso passar por uma rigorosa avaliação a fim de receber o honroso título de Bachelor in Ayurvedic Medicine and Surgery.
Os sábios indianos da Ayurveda, sobretudo o professor Sushruta, definem saúde como a situação em que os 3 doshas ou biótipos - Vata, Pitta e Kapha - estão em equilibrio. A digestão e o metabolismo do corpo estão adequadamente ativos, ou seja, seu fogo interno (agni) está nem mais nem menos ativo, e os tecidos corporais (dhatus) bem como os sistemas excretores do corpo se encontram num estado normal.
O indivíduo que se encontra assim mantém-se em harmonia física e mental, vivencia saúde, desfruta a alegria e o corpo simplesmente volta a sorrir.
É importante ressaltar que as receitas prescritas hoje seguem estritamente os textos antigos, que respeita os textos redigidos por sábios e aperfeiçoados pelos avanços da modernidade. Na maioria das vezes buscamos os tratamentos ayurvédicos depois de termos sido por demais indulgentes com nós mesmos, necessitando assim, restabelecer o mecanismo correto do que foi perturbado em nossos códigos celulares.
Os alimentos, ervas e temperos utilizados não trazem nenhuma substância química ou sintética produzida em laboratório. Só se emprega aquilo que a Mãe Natureza generosamente nos oferece. Os temperos naturais e ervas são substâncias derivadas de plantas, frutas, legumes, raízes e cereais. Por meio de seu código genético e da fotossíntese, os vegetais codificam a energia do sol, e quando os ingerimos estamos nos sintonizando com esta grande fonte de vida.
Da mesma maneira como o sistema solar possui um sol transformador e gerador de energia, nosso sintema orgânico também possui o seu sol: nossa digestão (agni). Logo, tudo que ingerimos é sagrado para manter o bom funcionamento deste nosso sol interno, fonte de vitalidade e força de todos os nossos tecidos.
Qual a importância da nossa digestão?
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O poder do agni permite limpar toxinas (Ama), mantendo as funções do sistema digestivo em equilíbrio e consequentemente o corpo e a mente mais saudáveis.
A digestão é o processo em que nosso organismo assimila cada parte dos alimentos que ingerimos e as transforma para serem absorvidas ou eliminadas.
Quando a digestão não ocorre corretamente, os resíduos formam toxinas que se acumulam no trato digestivo e se espalham pelos tecidos por meio do sangue , atingindo todos os órgãos do corpo.
A ingestão de alimentos incompatíveis com nosso dosha, má digestão, estresse, emoções negativas e sentimentos não digeridos produzem essas toxinas. Elas estão no corpo e podem afetar a mente , os pensamentos e atitudes.
Os sintomas de fogo digestivo fraco incluem digestão lenta, obesidade, hipertensão, diabetes, excesso de muco, tosse, pele pegajosa, perda de apetite, letargia. Queixas de indigestão, queimação, distenção abdominal, sensação de vazio ou constipacão servem de dicas para a escolha adequada do alimento a ser preparado na refeição.
O que são os doshas?
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Sabemos que existe uma profunda interdependência entre nós e o universo, através de uma constante troca de elementos naturais e vitais, comuns a toda a natureza. Esta energia está presente nos rios, solos, gramados, árvores, céu, minerais, ar. Toda a criação interage e troca influências que buscam um equilíbrio final, chamado homeostase.
A natureza é composta de 5 elementos essenciais: espaço ou éter, ar, fogo, água, terra.
A terra seria a vibração mais densa, uma forma mais estável de energia, é do solo que todo o reino vegetal brota.
Quando o elemento terra se sutiliza, encontramos o elemento água que desprovido de forma compacta, adquire a fluidez do líquido que é capaz de transportar os sabores.
Quando o nível energético se altera novamente, deixamos de ter a água e encontramos o fogo, que aquece e possui maior leveza. Assim, o líquido desaparece e resta a sensação de calor.
A chama se transmuta no ar, que é leve e transporta o som, além de transmitir as sensações produzidas pelo vento.
Quando entramos na energia mais sutil, nos deparamos com o vazio do espaço que é capaz de transportar informações, mas não mais sa sensações do toque do vento.
De forma semelhante, toda essa alquimia ocorre dentro de nosso corpo, em cada tecido. Em nosso sistema biológico, esses cinco elementos se combinam, promovendo as 3 forças primordiais da vida (termo técnico - humores), os 3 biótipos.
Em sânscrito, são chamados VATA (ar), PITTA (fogo) e KAPHA (terra). Éter e água são elementos secundários mas que estão combinados com os outros. Esses elementos determinam os processos de crescimento e envelhecimento da vida de todos os seres em todos os níveis, seja celular ou psíquico. Desta combinações de elementos surgem as características de cada dosha.
O dosha é um momento da nossa concepção, mas pode variar em função de inúmeras influências ( clima, lua, sol, emoções, ações, pensamentos, o que ingerimos).
Todos nós somos constituídos pelos 3 doshas, sendo um deles o predominante que rege nossas caracteristicas, tendências e padrões particulares.
Se durante a vida essa hierarquia dos doshas se mantiver bem próxima daquela definida no momento da concepção, a saúde permanecerá em equilíbrio.
EXEMPLO 1: Se sua constituição for Vata-Pitta, por toda sua vida você sofrerá influências destes doshas e certamente Vata terá a maior participação. entretanto diversos fatores como estress e excessos podem desequilibrar essa organização, de modo que Pitta se destaque, superando a influência de Vata.
EXEMPLO 2: O estress e a alimentação inadequada, os atropelos da vida nas grandes cidades vão nos afetando e nos levam a um dosha em desequilíbrio. Para a mesma constituição acima (Vata-Pitta), por conta do dosha dominante, ela costuma pulare refeições, beliscar e, a princípio, não tem tendência a engordar. No entanto, ela pode se habituar a substituir referições por lanches rápidos e toda a espécie de junkie-food. Esse consumo excessivo de gorduras hidrogenadas, essa alimentação pobre em nutrientes lhe cobrará um preço alto. É provável que em 10 anos ela enfrente a obesidade. Suas características inatas de Vata ficarão camufladas pela gordura que se acumulou em seu sistema por anos, e ela passará a ter características Kapha. Se começar a comer adequadamente, estas características não demorarão a sumir, pois elas não fazem parte de sua natureza. Logo, o Vata, seu dosha original, voltará a influenciá-la. Muitas pessoas passam anos de suas vidas acobertando um dosha temporário, resultado de um desequilíbrio instalado em seu sistema vital.
A alimentação tem papel importante neste processo, e o que faz bem a um indivíduo pode ser prejudicial a ouro. Esta é uma das grandes revelações da Ayurveda: não somos iguais, não há uma fórmula universal para o bem-estar.
1. VATA (ar): Instabilidade, Movimento
Características: pessoas do tipo Vata são geralmente agitadas. Tendem a ser magras, altas, pele morena e seca, cabelo escuro e volumoso. Têm dificuldade e, ganhar peso, são friorentas e suas extremidade costumam estar geladas. Caminham rápido, falam muito, mexendo constantemente o corpo e os olhos. Adoram mudanças e a falta de rotina.
Pontos fortes: bastante curiosos, aprendem qualquer coisa com facilidade e querem saber de tudo um pouco. São sensíveis, muito criativas e gostam de arte e da natureza. São viajantes natas.
Pontos fracos: são indecisas, inconstantes nos relacionamentos, atividades e emoções. Têm dificuldade de planejamento, organização e de seguir conselhos. Com apetite e sede irregulares, muitas vezes enfrentam problemas digestivos e de má absorção dos alimentos. Tendem a ter saúde frágil. Quando em desequilíbrio, podem ter problemas no sistema nervoso, prisão de ventre, gases, fadiga, tremores, tristeza, medo e ansiedade.
2. PITTA (fogo): Combustão e realização
Características: de estatura mediana, pessoas do tipo Pitta têm facilidade para adquirir músculos bem como para ganhar ou perder peso, embora geralmente o mantenham estável por longos períodos da vida. Sentem muito calor e transpiram com facilidade. Possuem dentes fortes, mas gengivas sensíveis. De olhos brilhantes, têm um olhar profundo e desafiador. Normalmente apresentam grande apetite e sede, e capacidade digestiva bem acelerada.
Pontos fortes: são habilidosas, concentradas e excelentes para aprender. Altamente disciplinadas, inteligentes e estudiosas, pessoas do tipo Pitta tendem a ser ótimos líderes. São questionadoras, críticas, gostam de poder e de enfrentar desafios. Corajosas e compreensivas, têm grande habilidade para solucionar situações difíceis e estressantes, pois são objetivas e focadas.
Pontos fracos: são perfeccionistas e costumam se irritar com facilidade. Quando em desequilíbrio, tendem a apresentar problemas de pele, alergias, queda de cabelo, irritabilidade, raiva, suor excessivo, enjoos e inflamações.
3. KAPHA (terra): estabilidade e organização
Características: possuem olhos grandes, dentes fortes, cabelos encaracolados e macios. Têm a pele fria, suava, pálida e muitas vezes oleosa. Seus movimentos são lentos e graciosos. Gostam de ficar mais isoldas e vivem num mundo particular. Também apreciam uma vida estável, confortável e tranquila, com rotina definida, organização e planejamento.
Pontos Fortes: de personalidade tranquila e relaxada, pessoas do tipo Kapha têm apetite e sede constantes. São extremamente amorarosas, protetoras, amigas e conciliadoras. São abençoadas com fé, amor, tolerância, afetuosidade, compaixão e uma mente calma e estável. Têm boa memória e voz melodiosa, profunda e muito agradável. A constituição física é sólida e forte, com boa massa óssea e muscular, o que lhes dá resistência e longevidade.
Pontos Fracos: tendem a ter metabolismo e digestão lentos. Um kapha desequilibrado sofre de ganância, possessividade e preguiça. Podem apresentar problemas pulmonares, gripes frequentes, congestão ansal, alergias respiratórias, edemas, retenção de líquidos, excesso de peso, tumores, baixa motivação, depressão e sonolência. Por serem muito apegados aos fatos e às emoções, buscam a comida para se sentirem reconfortados. Também têm tendência a se sentirem desvalorizados e rejeitados.
Se cada individuo apresenta o predomínio de características comportamentais, físicas e mentais de um determinado dosha, vale ressaltar que cada célula de nosso corpo também comtém elementos dos 3 doshas.
Para que nosso corpo se mantenha vivo e equilibrado, precisamos de Kapha que é a coesão inerente ao organismo, responsável pela disposição e resistência física, sendo a qualidade que mantém os tecidos e a estrutura do corpo. Já Pitta governa as funções de aquecimento, as reações qu;imicas e a combustão, equanto que Vata permite a atividade e o movimento de toda a fisiologia do corpo.
Como descobrir seu dosha?
Muitos traços de personalide que possuimos são manifestações do nosso biótipo de nascença. É uma bênção quando percebemos que não temos culpa pelo que somos e assim podemos aceitar tranquilamente, aprendendo alidar com nós mesmos. Aquele medo constante ou uma injustificável indignação podem ser tendência do nosso dosha, por exemplo.
Conhecer as virtudes e fraquezas de nossa constituição permite-nos compreender como nosso corpo-mente-espírito reage em certas situações inesperadas, quando simplesmente mostramos nossa reação mais genuína.
(Para saber qual seu elemento é só colocar sua data de nascimento no google. Mas o mais correto é fazer um teste que tem no livro, para ter mais certeza, ou procurar um médico ayurvédico).
Examinar a língua também auxilia na identificação, pois revela como funciona nossa digestão, que esta intimamente ligada à atuação do nosso sol interno:
VATA - o agni é de pouco poder digestivo, apresentam rachaduras na língua.
PITTA - alta capacidade digestiva, apresentam língua avermelhada pela intensidade química e ácida de sua digestão quente.
KAPHA - digestão lenta, sendo capaz de absorver nutrientes para os tecidos mais profundos do corpo, apresentam uma língua esbranquiçada pelo excesso de alimentos gordurosos e geradores e muco que costuma ingerir.
Conhecer o dosha permite que você compreenda de que maneira opera se apetite:
VATA - possui apetite basten irregular come bem em alguns momentos e em outros prefere belkiscar, sendo capaz de pular refeições quando está muito agitada.
PITTA - fica ansioso quando o horário das refeições se aproxima. O calor do seu fogo digestivo estimula os sucos gástricos, impondo necessidade de se alimentar. Ele comerá bem, mas não em demasia, apenas o suficiente para apaziguar esta urgência pela comida.
KAPHA - tem têndencia de acumular peso e possuir uma estrutura corporal mais desenvolvida, prefere comer com calma e à vontade. Serve-se relaxadamentee come até se sentir satisfeito, não sendo incomum ir além do que precisa, sentindo-se depois meio empazinado.
Tem um site que ajuda você a descobrir seu dosha:
http://somostodosum.ig.com.br/conteudo/c.asp?id=06861
E aí, descobriram qual seu dosha? Depois que descobri qual o meu (VATA) tudo na minha vida ficou muito mais fácil! Tanto na parte mental, como na parte física! No próximo post vou falar especificamente da Alimentação Ayurvédica, com todos os alimentos indicados para cada tipo de dosha e como podemos melhorar a absorção de nutrientes!
Faça o que te faz bem! Beijos
